El pasado 15 de diciembre tuvo lugar el lanzamiento oficial por parte de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) de 2021 como Año Internacional de las Frutas y las Verduras, cuyo principal objetivo es concienciar sobre los beneficios del consumo…

¿Qué es el coronavirus o SARS-CoV-2?,Es una enfermedad viral respiratoria perteneciente a la misma familia genética de los virus SARS-CoV y MERS-CoV, surgidos en China y Arabia Saudí en los años 2002 y 2012 respectivamente. El primero tiene su origen en los murciélagos, mientras…

Actualmente el mundo experimenta una problemática y difícil situación de alimentación por lo insuficiente en cantidad y desbalanceada, lo que afecta a todas las personas en general, según afirma la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y…

La importancia de comer vegetales frescos para nuestra alimentación es que nos garantizan la salud, gracias a los beneficios que estos nos brindan; son una fuente rica de agua, vitaminas, sales minerales, antioxidantes y fibra; Los expertos en nutrición recomiendan…

Actualmente en el ámbito científico es reconocido que el consumo regular de frutas y hortalizas promueve la ingesta de compuestos bioactivos que imparten beneficios a la salud. Más allá de la nutrición básica, el consumo regular de los compuestos provenientes…